ライター“kotobuki” 編集部“A2C”のラーメンこの一杯 SLURP.43
いーじーぷれす 2024年4月号掲載
鶏蕎麦 900円
力強い旨味を成す那須鶏を抽出した鶏白湯のスープ。今年1月から「より美味しいラーメンを提供したい」と開始した自家製麺と素敵に絡む。今回は早々にちゅるちゅるハッピー！ 特筆すべきは鶏蕎麦にデフォルトでオンザされる【エスカルゴバター】。嗚呼、佳味なるかな。 我々的には素晴らしくフェイバリットだわぁ。よしんばスープに溶けていく過程で秒刻みに彩りのグラデーションを展開する。あまつさえバターに潜むパセリがとびっきりのアクセントになっているね。
数多のラーメン店のみならず 様々な分野の飲食業店舗が群雄割拠する天久保エリアで堂々の10周年目に突入した七福軒。激戦区で地に足根付いた事実は繁盛店の証に他ならない。縁起良き名に込められた「訪れる者に幸多かれし」の想いは珠玉の品目群が叶えてくれよう。 その確信を持って僕たちも暖簾をくぐるのだ。最後に二つ付記したいのは、 ①野菜のザクザク食感が超個性的な餃子も素晴らしいし、②油そばのみで勝負する日曜日の『特別油営業』がめっちゃ気になるってこと！
text:kotobuki
七福軒
つくば市天久保1丁目6-14