鶏と煮干し 醤油 850円
ライター“kotobuki” 編集部“A2C”のラーメンこの一杯 SLURP.48
いーじーぷれす 2024年9月号掲載
様々な食材が集いし超複合型にして複雑玄妙なスープと醤油のカエシ。某一流製麺所の高品位な麺が素晴らしく絡む。全体に華を添えつつ素敵に調和する最適宜な具材群。券売機左上の法則に従って選んだ鶏と煮干し［醤油］が極めて高い次元のちゅるちゅるハッピーを約束する。
この店の美味力はデフォルトメニューのみに非ず。多種彩々。バラエティーに富んだ、ラーメン、丼物、和え玉、Dolceの限定メニューが、暖簾をくぐりし者を確実に楽しませてくれるであろう。和え玉品目の例を挙げれば「ガーリック焼そば」「アサリと生のりのクリームソース」と名前からして全てがまことに魅惑的である。
キャリア20年のイタリア料理をバックボーンとするオーナーの石田さん。イタリアンとラーメンの融合。あるいはその変換を現実のものとするスキルと発想、センスには一人のラーメン喰いとして、ただただ感服するより他にない。最後に蛇足文をば。僕がこの世のタラコを用いた麺類で最も美味しいと信じて疑わないのが、い志だの「タラコクリーム」和え玉です！
text:kotobuki
麺屋 い志だ
土浦市中高津1-15-21藤井ビル101