ライター“kotobuki” 編集部“A2C”のラーメンこの一杯 SLURP.14
いーじーぷれす 2021年8月号掲載
スタミナラーメン がむしゃ / スタミナ冷やし 850円
ラーメン好きで生まれも育ちも茨城っ子なkotobukiは、スタミナラーメンが我が県を代表する食べ物のトップクラスと断言しちまいます。モチモチで旨味豊富な麺は喉ごしも良し。カボチャやレバーという個性輝く具材の甘辛餡に絡めてガッツリ喰らう無上の幸せ。CITY BOY出身のA2Cさんもきっとそう思っているに違いなし。嗚呼、スタミナラーメンは一生涯をかけてじっくりと味わうことを積み重ねていくべき品目だ、とも思う。餡かけラーメンタイプのホットも、スタミナ餡を麺に混ぜる冷やしも、旨いんだよなぁ。
がむしゃご店主の鈴木さんとは、今年に入ってとある社会活動を通して知り合うことができた。これもまた僥倖の出会い。明晰な頭脳と正しい方向へ突き進む行動力。何よりも群を抜く優しく誠実な人間性に感嘆した次第です。県南向けに、ガラの量をコントロールして動物系を強めていることや、ボディーのしっかりしたスープを生み出すための工夫など、実に貴重で意義深いお話を惜しみなく教えてくださったがむしゃさんに、感謝。
text:kotobuki
スタミナラーメン がむしゃ
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