ライター“kotobuki” 編集部“A2C”のラーメンこの一杯 SLURP.28
いーじーぷれす 2022年12月号掲載
特級鶏蕎麦 龍介 / 特級龍介つけ蕎麦 1,350円
厳選の北海道産小麦を使った全粒粉入りのモチモチ食感で超絶美味な自家製麺。最適な丸鶏やガラを贅沢に用い、鶏の味わいが凝縮された垂涎のつけダレスープに麺が絡む。具材の一つひとつも素晴らしく美味しい。「お客様ファースト」な優しく真摯な接客もまた、実は満足度の高さに直結している。
先だって開催された『大つけ麺博』の活況ぶりに感嘆しきり。1日目が1007杯で2日目が1258杯の提供実績は本当にとてつもない数値。特級鶏蕎麦 龍介の店名と龍介つけ蕎麦の品目への注目度が著しく高まった事象を、kotobukiは隣のブースでしっかり目の当たりにしました。両日とも最前線で毅然と指揮を取る浅野さん、かっこよかったなぁ。
迎えた威風堂々の10周年。その母体組織となる龍介プロジェクトの勢いはまっこと凄まじい。茨城県全域への出店ラッシュ。全国展開としては、革新的な冷凍商品で茨城県のラーメンが持つ突出したポテンシャルを流布していく。独自の基軸となる大規模ラーメンフェス来年開催の噂も、kotobuki ＆ A2Cとしては俄然気になるところなのです。
text:kotobuki
