中華そば 650円
ライター“kotobuki” 編集部“A2C”のラーメンこの一杯 SLURP.36
いーじーぷれす 2023年9月号掲載
コロナ禍真っただ中に、構想・試作・試食の精査を繰り返して誕生したのが春の風の中華そばだ。旨味の強い鯖節と脂の乗った片口鰯を調合し、玉ねぎと長ねぎから抽出する芳醇なねぎ油を合致させたハイスペックなスープ。とびきり美味しい自家製麺。超絶に好みなチャーシューを始めとする具材群がまた抜群な旨さを発揮する。手間暇惜しまぬ三位一体。どこか懐かしく、それでいて最先端と言える力強い春の風が吹き抜ける至高の味わい。精緻を尽くした一杯には、飽き（秋）が来るってことも無い。
春の風の創業は平成21年。守谷市の常総ふれあい道路から少しだけ入った場所に、洗練極まれりな名店が居を構える。昨年には利用者と向き合う志に則ってリニューアル転居を果たした。実はその時から拙コラムへのご登場をお願いしておったのです。願いが叶って我々はとても嬉しい。なぜならご提供される全ての美味しいラーメンが大好きだから。TXの主要駅があること及び春の風が存在することこそ、kotobukiが守谷市民のA2Cさんを羨む明確な二つの理由である。
text:kotobuki
麺処 春の風
守谷市立沢1097-11