白醤油らーめん 650円
ライター“kotobuki” 編集部“A2C”のラーメンこの一杯 SLURP.52
いーじーぷれす 2025年1月号掲載
お店のルーツとなる同メニューは、どこか懐かしさを感じつつ、現代版にブラッシュアップされた洗練さが光る。つるっと＆もちっとの楽しい食感宿りし特製の平打ち麺。スープは、エッジと旨味に満ち満ちた白醤油が、昆布や椎茸の効いた和風出汁と巧みに調和する。入念な吟味と丁寧な仕事の成された具材群にも感嘆しきりです。ゆえに当然至極のちゅるちゅるハッピー！ 他に、味噌、醤油、タンメン（塩味）、とんこつ等が品目に並ぶことを付記しておきますよ。
スタンスは地域密着。老若男女の誰もが気軽にやってきて、リーズナブルな美味しいらーめんを楽しみ、安寧な気持ちになれる場所。それが揺るぎない尊さなのだとkotobukiは確信しました。ベターな食材選びから調理、接客、雰囲気づくりと全ての要素で真心を集結し、ベストな領域に昇華させたお店と理解した次第。広報担当にして看板娘も兼ね備える店長のSakiさんには、訪れし者をほっこりと優しい魂に浄化させる、スペシャルな【花】がございます。
text:kotobuki
らーめん はなはな
水戸市鯉淵町4015-5