ラーメンこの一杯

いーじーぷれす 2020年12月号掲載 芛堂寺 / 深み鶏（濃厚）790円 　鶏系スープの最先端と言って差し支えない。「特有のくさみを生じさせずに鶏ならではの甘味と旨味を強めに打ち出したくて。鶏油も過度に香るものではなく、バタ...

いーじーぷれす 2020年11月号掲載 豚男爵 / 豚太麺 800円 　kotobukiは50歳間近にして、油好きの脂好き。オイラーでありアブラーでもある。当然ニンニキー（ニンニク好き）でもあるのです。かようなオイラのジャンキ...

いーじーぷれす 2020年10月号掲載 元祖手打つけ麺 丸長 / つけ麺 超特大 チャーシュー入り（さらに生玉子入り）1200円 　つけ麺の認知が上がり多くの注目店が登場したが、店名に「元祖手打つけ麺」を冠した丸長の存在は、僕...

いーじーぷれす 2020年9月号掲載 中華そば 阿波家 / 阿波家中華そば 950円 　阿波家のご店主、多田さんはkotobukiにとって人生とラーメンの大先輩。楽しい酒宴に誘ってくれる大切な御仁でもある。古河市の工業地帯にあ...

いーじーぷれす 2020年8月号掲載 ドラゴンラーメン / つけめん 800円 　1999年のオープン以来、茨城拉麺界の貴公子として最前線を走り続けるドラゴンラーメンとのお付き合いもまた長し。タウン誌の仕事で関わってからは、龍...

いーじーぷれす 2020年5月号掲載 つくばらーめん 鬼者語 / 鶏と水（塩） 790円 　鬼が提供する渾身の気高き一杯。A2Cさんに連れていってもらったのを皮切りに、以降は仲良しご近所さんと、とてつもない頻度で馳せ参じること...

いーじーぷれす 2020年4月号掲載 らーめん 大河 / こってりねぎチャーシュー 1150円 　我ら二人がいーじーぷれすのラーメン特集で大河のご夫婦、および大河の美味しいラーメンを知ってから、まるまる20年。言ってみれば、出...